WEBVTT 00:00.000 --> 00:04.480 CWTHIERRY Film2Media 00:01.830 --> 00:05.990 ‫بیخیال. ما فقط و فقط یه نوشیدنی پیشواز داریم. 00:04.480 --> 00:05.990 بخش برنامه‌ریزی کسب‌وکار 00:05.990 --> 00:11.220 ‫وارد اتاقت می‌شی، یخچال رو باز می‌کنی، یه آبجو برمی‌داری... 00:12.550 --> 00:15.240 ‫و «آهههه!»، همین و بس. 00:15.560 --> 00:18.670 ‫خب، شاید شما به همین بسنده می‌کنین، رئیس. 00:19.570 --> 00:24.000 ‫توی هتل‌های پنج‌ستاره، میهمانانی که توی اتاق‌های مجلل اقامت می‌کنن، 00:24.320 --> 00:30.260 ‫یه نوشیدنی پیشواز، شامپاین، میوه و یه‌دسته گل بهشون تعلق می‌گیره. 00:30.540 --> 00:35.650 ‫بار یه هتل، اولین جایی توی یه کشور غریبه‌ست که مسافر بهش سر می‌زنه. 00:35.650 --> 00:38.020 ‫اولین تصور رو از اون کشور براشون به‌وجود میاره. 00:38.380 --> 00:44.180 ‫نوشیدنی پیشواز هم اولین نوشیدنی یه خارجی توی ژاپن ــه. 00:44.600 --> 00:48.450 ‫بهترین گزینه اینه که یه نوشیدنی به‌یادموندنی سرو کنی. ‫یه نوشیدنی که روی اون شخص تأثیر میذاره. 00:49.050 --> 00:51.030 ‫پس، در این رابطه، 00:51.030 --> 00:56.380 ‫جودی-سان و لزلی-سان، ‫خوش‌حال می‌شیم اگه نظرات‌تون رو باهاموون درمیون بذارید. 00:56.380 --> 01:00.170 ‫به‌نظرم این نوشیدنی باید این حس رو ‫بهت القاء کنه که واقعاً توی ژاپنی. 01:00.170 --> 01:03.480 ‫قبلاًها، وقتی توی یه مهمان‌سرای ژاپنی موندم، 01:03.480 --> 01:06.920 ‫بهم یه کوفته برنجی زوندا و شیک زوندا دادن. واقعاً تعجب کردم! 01:06.920 --> 01:09.510 ‫همچین چیزی مطمئناً تأثیر داره! 01:09.510 --> 01:14.900 ‫نوشیدنی پیشواز دراصل یه نوشیدنی شیرین ‫برای سرحال آوردنِ میهمانان خسته‌ای بود که... 01:14.900 --> 01:19.680 ‫مدت طولانی رو درسفر بودن. 01:19.680 --> 01:22.760 ‫مهم‌ترین نکته اینه که مهمان‌نوازی‌مون رو نشون‌شون بدیم. 01:22.760 --> 01:25.670 ‫اون یه نوشیدنی باید به میهمان بفهمونه که... 01:25.670 --> 01:29.190 ‫کاردینال از صمیم قلب بهشون خیرمقدم می‌گه. 01:29.190 --> 01:31.360 ‫و بهتره یه‌چیز چشم‌گیر باشه. 01:31.360 --> 01:32.950 ‫و یه‌چیز فصلی! 01:33.560 --> 01:36.020 ‫طراحی این منو، کار مهمی‌ــه... 01:36.880 --> 01:38.580 ‫برای همین اومدیم اینجا. 01:38.580 --> 01:44.020 ‫خواهش می‌کنم، ساساکورا-سان! می‌شه برای ‫طراحی منوی نوشیدنی پیشوازمون، کمک‌مون کنین؟ 01:44.020 --> 01:47.270 ‫هردفعه این سؤال برام پیش میاد که چرا من؟ 01:47.270 --> 01:51.660 ‫هردفعه همین حرفو می‌زنین، ولی ‫درهرصورت آخرسر کمک‌مون می‌کنین. 01:51.660 --> 01:53.090 ‫بازم چشم امیدمون به شماست! 01:56.170 --> 01:57.350 ‫خوش اومدین. 01:58.810 --> 02:00.150 ‫چن-سان؟ 02:00.850 --> 02:05.270 ‫هان؟ سنپای، این یارو رو می‌شناسی؟ خیلی جذابه! 02:05.270 --> 02:08.030 ‫اون کلوین چن از بار Kــه. 02:08.030 --> 02:10.990 ‫هان؟ بار K؟ منظورتون همون‌جاییه که کوزوهارا-سان کار می‌کنه؟ 02:13.790 --> 02:17.990 ‫ساساکورا-سان، لطفاً اجازه بدین اینجا کار کنم. 02:37.010 --> 02:43.730 جام خدا 03:51.130 --> 03:55.460 ‫می‌خوای اینجا کار کنی؟ پس بار کوزوهارا-سان چی؟ 03:55.740 --> 03:57.470 ‫مجبور شدم استعفاء بدم. 03:57.470 --> 03:59.220 ‫منظورتون اینه اخراج‌تون کردن؟ 03:59.220 --> 04:00.530 ‫دلیلش چی بود؟ 04:02.480 --> 04:04.730 ‫چطوره فعلاً اول بگیری بشینی؟ 04:04.730 --> 04:05.980 ‫چشم. 04:08.810 --> 04:11.230 ‫یامازاکی، بدون‌ترکیب. 04:11.230 --> 04:13.290 ‫لطفاً کمی هم آب بدین که بهش اضافه کنم. 04:13.760 --> 04:15.050 ‫به روی چشم. 04:17.930 --> 04:18.990 ‫بفرمائید. 04:19.460 --> 04:20.640 ‫خیلی ممنونم. 04:27.110 --> 04:29.100 ‫اصلاً از کجا باید شروع کنم؟ 04:33.160 --> 04:35.770 ‫این هتل رو می‌شناسین؟ 04:35.770 --> 04:38.630 ‫شناخت چندانی از همچین جایی ندارم. 04:38.630 --> 04:42.100 ‫نمی‌شناسینش؟ خیلی معروفه که. 04:42.100 --> 04:44.550 ‫هتلی توی سنگاپوره، درسته؟ 04:44.550 --> 04:45.930 ‫هتل پدرمه. 04:45.930 --> 04:46.890 ‫هان؟ 04:46.890 --> 04:50.620 ‫منظورتون اینه که شما وارث اون هتل معروفید؟ 04:50.620 --> 04:53.020 ‫درواقع قرار بود برادرم هتل رو بگیره دستش. 04:55.670 --> 05:00.280 ‫خیلی بزرگ‌تر از من، و مایه‌ی افتخار و خوشنودی پدر و مادرم بود. 05:02.040 --> 05:06.000 ‫اما قبل از اینکه بتونه جای پدرمو بگیره... 05:07.600 --> 05:11.540 ‫یه تصادف شد. درست وقتی‌که ‫درخت‌های ساکورا شکوفه می‌دادن. 05:12.450 --> 05:18.410 ‫خانوادگی برای مسافرت اومدیم ژاپن ولی ‫نتونستیم شکوفه‌های درخت‌های ساکورا رو باهم ببینیم. 05:19.670 --> 05:21.550 ‫من جایگزین برادرم اَم. 05:22.160 --> 05:26.810 ‫منو برای یادگیری خدمات مشتری، فرستاد به بار K که کار کنم. 05:27.120 --> 05:29.310 ‫پس، چرا یه بارتندر شدین؟ 05:30.040 --> 05:32.700 ‫صرفاً به گفته‌ی پدرم عمل می‌کردم. 05:33.970 --> 05:37.190 ‫خب، تاوقتی که باهم به اون تور رفتیم. 05:40.540 --> 05:45.620 ‫اونجا، برای اولین‌بار به‌طور جدی به این فکر کردم ‫که می‌خوام یه بارتندر بشم. 05:45.620 --> 05:51.080 ‫ولی بعدش که این موضوع رو با پدرم ‫درمیون گذاشتم، مجبورم کرد استعفاء بدم. 05:51.080 --> 05:52.350 ‫ای وای. 05:52.350 --> 05:53.570 ‫خیلی بی‌انصافیه. 05:53.990 --> 05:57.650 ‫پدرم به‌زودی به ژاپن میاد تا من رو ببره خونه. 05:58.470 --> 06:01.470 ‫ولی اگه بتونم وادارش کنم مهارت‌هام به‌عنوان یه بارتندر رو بپذیره، 06:01.470 --> 06:04.090 ‫شاید بتونم نظرشو عوض کنم. 06:04.530 --> 06:09.600 ‫ساساکورا-سان، لطفاً، می‌خوام طرز تهیه‌ی جام خدا رو بهم یاد بدین! 06:10.330 --> 06:12.350 ‫می‌خوام قادر به درست‌کردنِ بهترین نوشیدنی ممکن باشم! 06:13.030 --> 06:16.170 ‫نوشیدنی‌ای که پدرمو وادار کنه توانایی‌هامو تأیید کنه. 06:17.680 --> 06:19.230 ‫نمی‌تونم این‌کارو بکنم. 06:20.600 --> 06:24.240 ‫جام خدا چیزی نیست که از بقیه یاد بگیری. 06:25.290 --> 06:26.240 ‫ولی آخه...! 06:27.230 --> 06:30.990 ‫تنها کاری که از دستم برمیاد، ‫اینه که اینجا یه کار بهت بدم. 06:31.580 --> 06:33.250 ‫با صاحب‌بار درموردش حرف می‌زنم. 06:34.360 --> 06:35.730 ‫متوجه شدم. 06:36.960 --> 06:38.340 ‫خیلی ممنونم. 06:39.000 --> 06:41.760 مرکز خرید گینزا 06:39.000 --> 06:41.760 ‫ساختمان گینزا M 06:55.490 --> 06:56.940 ‫موندم قراره چطوری از آب دربیاد. 06:57.250 --> 06:59.940 ‫واقعاً خیلی طول کشیده. 07:00.330 --> 07:05.630 ‫خب، بایدم همین‌طور باشه. ‫قانع‌کردنش، مسئله‌ی مرگ و زندگی‌ــه. 07:05.630 --> 07:10.450 ‫ولی همیشه سه‌سوته ردیفش می‌کنه. خیلی عجیبه. 07:10.450 --> 07:14.460 ‫«همیشه»؟ راجع‌به چی حرف می‌زنی، سنپای؟ 07:14.820 --> 07:18.380 ‫نوشیدنی پیشواز ساساکورا-سان. غیر از این می‌خواد چی باشه؟ 07:18.380 --> 07:21.020 ‫یوکاری-چان، خودت درمورد چی حرف می‌زنی؟ 07:21.020 --> 07:23.460 ‫معلومه دیگه، چن-سان! 07:23.740 --> 07:26.500 ‫امروز، روزی‌ــه که پدرش میاد ژاپن. 07:28.130 --> 07:29.210 ‫می‌رم گینزا. 07:32.720 --> 07:34.730 مرکز خرید گینزا 07:32.720 --> 07:34.730 ‫ساختمان گینزا M 07:35.150 --> 07:37.730 ‫اوه، قلبم داره میاد تو دهنم! 07:37.730 --> 07:40.220 ‫مطمئنم هیچ مشکلی پیش نمیاد. 07:40.220 --> 07:42.410 ‫یه نفس عمیق بکش، چن-کون. 07:42.410 --> 07:43.730 ‫چشم. 07:55.250 --> 07:56.320 ‫خوش اومدین. 07:56.710 --> 07:58.250 ‫خوش اومدین. 07:58.620 --> 08:00.910 ‫منتظرت بودیم، پدر. 08:04.170 --> 08:05.390 ‫لطفاً بشین. 08:09.630 --> 08:11.140 ‫فقط یه نوشیدنی. 08:11.930 --> 08:12.890 ‫بله. 08:32.990 --> 08:36.030 ‫بفرمائید. یه اسلینگ سنگاپور. 08:42.010 --> 08:43.790 ‫صورت‌حساب رو لطف می‌کنید. 08:44.620 --> 08:45.670 ‫به روی چشم. 08:46.730 --> 08:48.110 ‫ولی حتی لب بهش نزده. 08:50.770 --> 08:52.550 ‫بلیط هواپیمات برای یه هفته‌ی دیگه. 08:53.320 --> 08:54.760 ‫من برنمی‌گردم خونه! 08:54.760 --> 08:57.960 ‫تصمیمم جدی‌ــه! می‌خوام یه بارتندر بشم! 08:57.960 --> 09:03.940 ‫جدی؟ با این‌حال هیچی از خدمات سرت نمی‌شه. 09:04.490 --> 09:06.470 ‫ممنون که هوای پسرمو داشتید. 09:06.470 --> 09:07.440 ‫خواهش می‌کنم. 09:11.820 --> 09:13.450 ‫لطفاً صبر کن، پدر! 09:13.790 --> 09:16.700 ‫یه فرصت دیگه بهم بده! 09:19.200 --> 09:21.210 رودخانه سومیدا 09:21.210 --> 09:23.710 اُگورا 09:21.680 --> 09:23.710 ‫طوری نیست! 09:23.710 --> 09:26.030 ‫دفعه‌ی بعدی می‌ترکونی. دفعه‌ی بعدی. 09:26.420 --> 09:29.210 ‫بعدش اسلینگ سنگاپورتون رو چشیدم، 09:29.510 --> 09:33.930 ‫و به‌نظرم خوش‌طعم بود، چن-سان. 09:34.430 --> 09:35.460 ‫چن-کون، 09:36.900 --> 09:42.960 ‫چرا ترجیح دادی با یه اسلینگ سنگاپور سبک رافلز از پدرت پذیرایی کنی؟ 09:42.960 --> 09:47.650 ‫چون سنگاپور تنها چیزی‌ــه که من رو به پدرم ربط می‌ده. 09:47.650 --> 09:48.830 ‫که این‌طور؟ 09:50.730 --> 09:55.330 ‫اسلینگ سنگاپور رو می‌شه به دو سبک رافلز یا ساووی درست کرد، 09:56.010 --> 10:00.000 ‫ولی این روزها، سبک ساووی رایج‌تره. 10:00.500 --> 10:05.660 ‫دلیلی داره که سبک دشوارتر رافلز رو انتخاب کردی؟ 10:05.660 --> 10:06.860 ‫خب... 10:07.660 --> 10:09.390 ‫تابه‌حال کلمه‌ی «هاسپس» به گوشت خورده؟ 10:09.390 --> 10:10.260 ‫نه. 10:10.260 --> 10:12.370 ‫آسایشگاه، مهمان‌سرا 10:10.260 --> 10:12.370 ‫منظورتون «هاسپیس» نیست؟ 10:12.370 --> 10:15.490 ‫کلمه‌ی لاتین ــه. به معنای کسی‌ــه که از میهمان‌ها مراقبت می‌کنه. 10:15.490 --> 10:19.190 ‫توی روم باستان، کسایی بودن که سعی می‌کردن... 10:19.190 --> 10:22.620 ‫به مسافرانی که خسته یا گرسنه بودن، کمک کنن. 10:22.620 --> 10:24.020 ‫درست مثل من. 10:24.020 --> 10:25.360 ‫وای! 10:25.770 --> 10:27.760 ‫به‌نظر میاد خیلی خوش‌مزه باشه! 10:27.760 --> 10:32.630 ‫مهمان‌نوازی 10:27.760 --> 10:32.630 ‫ریشه‌ی کلمه‌ی انگلیسیِ «هاسپیتلیتی»، هاسپس ــه. 10:32.630 --> 10:35.500 ‫بیمارستان 10:32.630 --> 10:35.500 ‫همچنین ریشه‌ی کلماتی مثل «هتل» و «هاسپیتل» ــه. 10:35.960 --> 10:37.780 ‫این موضوع درمورد بارتندرها هم صدق می‌کنه. 10:37.780 --> 10:43.100 ‫برای مسافرهای خسته، برای میهمانانی که ‫جلوشون می‌شینن، نوشیدنی درست می‌کنن. 10:43.540 --> 10:46.770 ‫اون روز پدرت چطور به‌نظر می‌رسید؟ 10:50.750 --> 10:52.920 ‫به‌نظر خسته می‌اومد. 10:53.750 --> 10:57.690 ‫من صرفاً به فکر این بودم که مهارت‌هام رو به رخ بکشم، 10:57.690 --> 11:01.680 ‫و به پدرم که درست مقابلم نشسته بود، توجه نکردم. 11:01.680 --> 11:07.160 ‫وقتی‌که گفتن چیزی از خدمات سرتون نمی‌شه، ‫حتماً منظورشون این بوده. 11:09.050 --> 11:10.690 ‫بفرمائید داخل. 11:10.690 --> 11:12.430 ‫خیلی گرمه! 11:14.470 --> 11:15.700 ‫سلام. 11:16.950 --> 11:19.950 ‫پس همه‌چی به اون شانس دوم بستگی داره، ها. 11:19.950 --> 11:21.560 ‫چیباریو! 11:21.560 --> 11:22.450 ‫چیبا...؟ 11:22.770 --> 11:26.550 ‫آه، یه کلمه‌ی اوکیناوائی‌ــه به‌معنیِ «تمام تلاشتو بکن.» 11:26.550 --> 11:28.920 ‫تمام تلاشتو بکن، خب؟ چن-کون. 11:29.360 --> 11:30.210 ‫چشم. 11:31.400 --> 11:34.590 ‫شما دوتا دارین برای «جوایز کوکتل»‌ آماده می‌شین؟ 11:34.590 --> 11:36.230 ‫آه. 11:36.990 --> 11:39.570 ‫می‌تونم تصورش کنم، ولی... 11:39.570 --> 11:41.850 ‫دشمن من، زمان ــه. 11:42.790 --> 11:48.090 ‫باید توی یه زمان محدود، همزمان برای همه‌ی داورها نوشیدنی درست کنم. 11:48.090 --> 11:51.240 ‫تاحالا همچین کاری نکردم، برای همین عادت ندارم. 11:51.950 --> 11:55.410 ‫لطفاً بهمون بگین چیکار کنیم، ساساکورا-سان. 11:55.410 --> 11:57.110 ‫تمرینه که حرف اول رو می‌زنه. 11:57.110 --> 11:58.730 ‫آه. 11:58.730 --> 12:03.120 ‫علاوه‌بر اون، فقط باید یخ ناپیدای بیشتری بسازین. 12:03.460 --> 12:05.630 ‫یخ ناپیدا؟ 12:05.630 --> 12:06.120 ‫آره. 12:06.760 --> 12:10.980 ‫مثل کوه یخی که به‌خاطر بخشی که زیر آب ‫ناپیداست، شناور مونده. 12:11.700 --> 12:14.080 ‫باید فیلم و تئاتر تماشا کنین. 12:14.080 --> 12:16.710 ‫به تابلوهای نقاشی نگاه کنین. ‫کتاب بخونین. موسیقی گوش بدین. 12:17.130 --> 12:20.640 ‫درون‌تون یه درک هنری پرورش بدین که ‫توی تکنیک‌تون بازتاب می‌شه. 12:21.040 --> 12:26.190 ‫حس عشق، حس درد، حس ناراحتی، حس پشیمونی... 12:26.670 --> 12:28.350 ‫همه‌ی این‌ها کمک‌تون می‌کنن. 12:29.370 --> 12:31.130 ‫زمان زیادی تا مسابقات باقی نمونده. 12:31.590 --> 12:34.400 ‫مهارت‌های بارتندری‌تون رو تقویت کنین و هرچی دارین رو کنین! 12:34.400 --> 12:35.520 ‫چشم! 12:36.210 --> 12:38.320 ‫راستی، ساساکورا-سان، 12:38.320 --> 12:42.430 ‫اوئه‌هارا-سان بهم گفتن شما یه‌بار ‫توی یه مسابقه‌ی کوکتل معروف برنده شدین. 12:42.430 --> 12:44.250 ‫عـــه؟ واقعاً؟ 12:44.250 --> 12:46.160 ‫لطفاً بیشتر راجع‌بهش بهمون بگین. 12:46.160 --> 12:48.800 ‫منم شخصاً درموردش کنجکاو بودم. 12:48.800 --> 12:51.170 ‫چه‌نوع کوکتلی درست کردین؟ 12:51.870 --> 12:54.420 ‫به‌اندازه‌ی کافی درمورد مسائل کاری حرف زدیم. 12:54.780 --> 12:58.920 ‫«جایی که نمی‌توانی حرف بزنی، ‫جایی است که باید سکوت کنی.» 12:58.920 --> 12:59.700 ‫هان؟ 12:59.700 --> 13:03.090 ‫از رسالۀ منطقی-فلسفیِ لودویگ ویتگنشتاین. 13:03.090 --> 13:04.550 ‫ای خدا. 13:04.550 --> 13:07.690 ‫وقتی صاحب‌بار دانشجوی فلسفه تو ‫دانشگاه کیوتو باشه، این جوابیه که می‌گیری. 13:07.690 --> 13:10.550 ‫هــــه؟ شما به دانشگاه کیوتو می‌رفتین؟ 13:10.550 --> 13:11.940 ‫اصلاً بهتون نمیاد! 13:11.940 --> 13:12.900 ‫بس کن. 13:12.900 --> 13:17.440 ‫راستی، ساساکورا-سان. دستورالعمل نوشیدنی پیشوازتون چطور پیش می‌ره؟ 13:17.440 --> 13:19.950 ‫ببخشید، یکم به مشکل خوردم. 13:20.250 --> 13:22.080 ‫تا هفته‌ی بعدی تموم می‌شه. 13:22.950 --> 13:24.710 ‫بی‌صبرانه منتظرشم. 13:23.950 --> 13:26.950 جام خدا 13:29.820 --> 13:31.210 ‫این چیه؟ 13:31.680 --> 13:33.460 ‫یه کیر رویال. 13:33.460 --> 13:34.930 ‫رویال؟ 13:34.930 --> 13:36.960 ‫چه فرقی با کیر داره؟ 13:37.240 --> 13:42.440 ‫کیر از ترکیب شراب سفید و کرم دو کاسیس ‫با نسبت سه به یک درست می‌شه. 13:43.220 --> 13:48.220 ‫اگه به‌جای شراب سفید، شامپاین به کار ببری، یه کیر رویال می‌شه. 13:48.220 --> 13:51.270 ‫به‌عنوان یه نوشیدنی پیش‌ازغذای نسبتاً اعیانی شناخته می‌شه. 13:54.570 --> 13:56.980 ‫این مزه‌ی کاسیس نمی‌ده. 13:56.980 --> 13:59.750 ‫درسته. از شراب انگور کیوهو استفاده کردم. 14:00.270 --> 14:04.040 ‫این‌یکی شراب گلابی داره و این‌یکی شراب انجیر. 14:05.900 --> 14:07.160 ‫خوش‌مزه‌ست! 14:07.160 --> 14:08.490 ‫خیلی خوش‌مزه‌ست! 14:09.140 --> 14:11.830 ‫خوش‌مزه‌ست، ولی... 14:13.120 --> 14:15.820 ‫این جام خداست؟ 14:16.430 --> 14:18.180 ‫جریان چیه؟ 14:19.130 --> 14:22.470 ‫اصلاً شبیه ساساکورا-سانِ همیشگی نیست. 14:23.630 --> 14:26.300 ‫ساختمان گینزا M 14:25.950 --> 14:27.640 ‫واقعاً متأسفم. 14:27.640 --> 14:30.140 ‫نه بابا، چه حرفیه! 14:30.140 --> 14:36.150 ‫ما همیشه ازتون درخواست‌های بیجا می‌کنیم. ‫این مائیم که باید ازتون عذر بخوایم! 14:36.480 --> 14:41.130 ‫خیر. نتونستم به خوبی از مشتری‌هام پذیرایی کنم. شرمنده‌م. 14:41.130 --> 14:43.130 ‫مریض شدین؟ 14:43.130 --> 14:44.030 ‫هـــــــه؟ 14:44.550 --> 14:48.810 ‫شما معمولاً درجا یه نوشیدنی فوق‌العاده به‌ ذهن‌تون می‌رسه. پس... 14:50.170 --> 14:57.290 ‫بارتندر کوکتل‌هایی درست می‌کنه که ‫به کسی که مقابلش نشسته، آرامش ببخشه. 14:58.090 --> 15:01.260 ‫دقیقاً همین حرفو به چن-سان هم زدین. 15:01.260 --> 15:03.300 ‫بله، گمونم حق با شماست. 15:04.340 --> 15:10.380 ‫صرف نظر از این‌که مشتری‌تون کیه، ‫گاهی اوقات ممکنه احساس ناراحتی یا تنهایی بکنه. 15:11.400 --> 15:15.990 ‫نوشیدنی‌ای که بارتندر براش آماده می‌کنه، ‫باید بتونه روی این احساسات مرهم بذاره. 15:18.940 --> 15:25.640 ‫برای همین، شاید من کسی نیستم که بتونم ‫برای مشتری‌هایی که تابه‌حال ندیدم، نوشیدنی پیشواز درست کنم. 15:26.080 --> 15:28.500 ‫پس منظورتون اینه. 15:29.590 --> 15:35.020 ‫«آرامش بخشیدن»، ها؟ ‫تعبیر زیباییه. 15:38.430 --> 15:42.440 ‫این چیزیه که از مربی‌م یاد گرفتم. 15:44.780 --> 15:49.150 ‫مربی‌تون، ساساکورا-سان؟ ‫دلم می‌خواد یه‌روز ببینمشون. 15:50.900 --> 15:52.830 ‫بعد از این کار دارین؟ 15:53.190 --> 15:57.010 ‫اگه اشکالی نداره، می‌شه اجازه بدین ‫برای جبران امروز، یه نوشیدنی واسه‌تون درست کنم؟ 15:57.320 --> 15:59.600 ‫پس، ایتاداکیماس. 16:20.050 --> 16:21.520 ‫جین و تونیک. 16:26.880 --> 16:28.350 ‫خوش‌طعمه! 16:29.090 --> 16:31.610 ‫زمین تا آسمون با جین و تونیک‌های بارهای دیگه فرق داره. 16:32.630 --> 16:37.280 ‫مقدار تونیک، شکل یخ، روشِ هم‌زدن... 16:37.280 --> 16:41.420 ‫یه بارتندر حرفه‌ای با ترکیب‌کردنِ ‫این تلاش‌های کوچیک، طعم مختص خودش رو خلق می‌کنه. 16:42.210 --> 16:43.740 ‫این چیزیه که همیشه بهش باور داشتم. 16:44.440 --> 16:49.260 ‫وقتی دودلم، وقتی اعتماد‌به‌نفسم پایین میاد، ‫همیشه این کوکتل رو درست می‌کنم. 16:50.000 --> 16:52.040 ‫مثلاً بعد از اشتباهی که امروز کردم. 16:52.660 --> 16:56.960 ‫ساساکورا-سان، واقعاً لازم نیست فکرتونو درگیرش کنید. 16:56.960 --> 16:59.160 ‫این‌طوری به اصل خودم برمی‌گردم. 17:00.130 --> 17:05.010 ‫حس می‌کنم خوش‌شانس بودم که ‫تونستم همچین چیز خوش‌طعمی رو بخورم. 17:05.010 --> 17:09.840 ‫برعکس، شما بهم فرصتی دادین که ‫به حالت عادی‌م برگردم. خیلی ممنونم. 17:11.260 --> 17:14.970 ‫خداروشکر. دوباره خود همیشگی‌ش شده. 17:16.250 --> 17:18.560 ‫پس، من بهتره دیگه برم. 17:24.650 --> 17:26.970 ‫«آرامش بخشیدن»... 17:30.240 --> 17:32.450 ‫ساختمان گینزا M 17:34.450 --> 17:36.920 ‫پدرت امروز میاد، درسته؟ 17:36.920 --> 17:37.700 ‫بله. 17:38.490 --> 17:41.210 ‫مهم‌ترین نکته اینه که از اشتباهاتت درس بگیری. 17:41.750 --> 17:44.620 ‫این تقریباً تنها چیزیه که می‌تونم بهت یاد بدم. 17:46.020 --> 17:50.470 ‫شما برای تبدیل‌شدن به آدمی که امروز هستین، ‫چندتا اشتباه باید می‌کردین؟ 17:50.470 --> 17:54.630 ‫سؤال خوبیه. انقدر که نمی‌خوام به یاد بیارم. 17:55.220 --> 17:57.080 ‫ها، خندیدی؟ 17:57.080 --> 18:01.050 ‫ببخشید، ولی این یکم اعتمادبه‌نفسم رو برد بالا. 18:01.480 --> 18:04.230 فرانسوی 18:08.860 --> 18:10.160 ‫خوش اومدین. 18:11.110 --> 18:12.560 ‫خوش اومدین. 18:15.570 --> 18:18.060 ‫به‌نظر میاد امروز خوب استراحت کردین. باعث خوش‌حالیه. 18:18.460 --> 18:22.120 ‫بالأخره داری به مشتری‌هات فکر می‌کنی؟ 18:22.120 --> 18:25.290 ‫خب، امروز قصد داری برام چی سرو کنی؟ 18:40.630 --> 18:44.640 ‫سبک رافلز خوب از آب درنیومد، ‫پس الان داری سبک ساووی رو امتحان می‌کنی؟ 18:45.060 --> 18:48.150 ‫برام چیزی جز یه مایه‌ی سرافکندگی نیستی. 18:49.680 --> 18:52.150 ‫می‌خوام ببینیش، پدر. 18:53.090 --> 18:55.330 ‫منظره‌ای که اون‌روز قرار بود ببینیم. 18:56.990 --> 18:58.470 ‫راجع‌به چی حرف می‌زنی؟ 19:06.310 --> 19:07.480 ‫این...؟ 19:11.630 --> 19:13.420 ‫ساکوراست؟ 19:14.210 --> 19:15.200 ‫بله. 19:16.180 --> 19:18.680 ‫قرار بود خانوادگی برای تماشاشون بریم. 19:19.410 --> 19:22.850 ‫شکوفه‌های ساکورا. ولی بعدش نتونستیم. 19:25.950 --> 19:27.100 ‫چطوری؟ 19:29.900 --> 19:32.200 ‫کرفت جین ژاپنی؟ 19:32.850 --> 19:35.400 ‫چهار فصلِ ژاپن توی این یه بطری جمع شدن. 19:35.950 --> 19:39.790 ‫چای سبز و شبنم یشم برای تابستون. ‫فلفل ژاپنی برای پائیز. 19:39.790 --> 19:43.630 ‫یوزو برای زمستون. و درنهایت، شکوفه‌ی ساکورا برای بهار. 19:44.580 --> 19:47.610 ‫هر بهاری که بدون برادرم می‌گذرونم، 19:48.300 --> 19:52.990 ‫به این فکر می‌کنم که اگه هنوز زنده بود، ‫لازم نبود من هتل رو بگردونم... 19:53.930 --> 19:57.760 ‫و پدر مهربونی که درگذشته می‌شناختم، یه‌جورایی ناپدید شد. 19:58.470 --> 20:01.460 ‫بالأخره متوجه شدم. 20:02.480 --> 20:06.730 ‫که من تنها کسی نیستم که با همچین احساساتی در کشمکشم. 20:07.330 --> 20:13.730 ‫بارتندر نوشیدنی‌هایی درست می‌کنه که ‫به میهمانی که مقابلش نشسته، آرامش ببخشه. 20:14.380 --> 20:15.930 ‫این چیزیه که یاد گرفتم. 20:16.920 --> 20:19.950 ‫حسرت و خشم تو سر از دست دادن یه وارث، 20:19.950 --> 20:22.900 ‫غم و درماندگی تو سر از دست دادن یه پسر، 20:23.360 --> 20:25.990 ‫ناامیدی و دلخوری‌ت از من. 20:26.930 --> 20:31.250 ‫موقع درست‌کردنِ این نوشیدنی، سعی کردم احساساتت رو مدنظر قرار بدم. 20:47.490 --> 20:49.990 ‫این تغییر در دستورالعمل ایده‌ی خودت بود؟ 20:49.990 --> 20:50.780 ‫بله. 20:51.480 --> 20:54.920 ‫اداره‌ی یه بار مستلزم تمام مهارت‌های خدمات مشتری‌ــه. 20:54.920 --> 20:57.030 ‫فرستادنت به اینجا برای یادگیری، تصمیم درستی بود. 21:01.900 --> 21:04.980 ‫خوش‌طعم بود. یه نوشیدنی تمام‌عیار. 21:05.790 --> 21:09.780 ‫پس... یعنی رضایت دادی، پدر؟ 21:09.780 --> 21:12.530 ‫پروازت فرداست. دیر نکن. 21:13.790 --> 21:17.890 ‫تو جانشین منی. اجازه نمی‌دم یه بارتندر بشی. 21:18.250 --> 21:19.550 ‫پدر، صبر کن! 21:19.860 --> 21:24.550 ‫اگه می‌خوای کوکتل درست کنی، ‫توی یکی از اتاق‌های خونه یه بار راه بنداز. 21:24.950 --> 21:28.270 ‫من می‌خوام زندگی‌م رو به‌عنوان یه بارتندر بگذرونم! 21:32.310 --> 21:35.320 رودخانه سومیدا 21:39.640 --> 21:42.360 ‫چه کار دیگه‌ای از دستم برمیاد؟ 21:44.660 --> 21:46.590 ‫الان دیگه فقط به خودت بستگی داره، چن-کون. 21:47.720 --> 21:53.080 ‫اگه پدرت قبول نکنه، تسلیم می‌شی؟ 22:11.590 --> 22:12.770 ‫من... 23:45.030 --> 23:49.990 قسمت هشتم 23:45.030 --> 23:49.990 یک چالش